農(nóng)歷正月十五是元宵節(jié)，正月是農(nóng)歷的元月，古人稱(chēng)夜為“宵”，所以稱(chēng)正月十五為元宵節(jié)。正月十五日是一年中第一個(gè)月圓之夜，也是一元復(fù)始，大地回春的夜晚，人們對(duì)此加以慶祝，也是慶賀新春的延續(xù)。元宵節(jié)吃什么？大家都知道元宵節(jié)習(xí)俗吃湯圓是我國(guó)傳統(tǒng)的元宵節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣，我國(guó)元宵節(jié)除了吃湯圓外，還吃油錘、面燈、面條等各色食品。吃貨小編為大家集齊了元宵節(jié)不同的吃食，一起來(lái)了解下吧~~~~~~
元宵/湯圓
元宵節(jié)吃元宵，是全國(guó)各地的共同習(xí)俗。吃元宵象征家庭象月圓一樣團(tuán)圓，寄托了人們對(duì)未來(lái)生活的美好愿望。元宵節(jié)，北方人要吃元宵。說(shuō)到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實(shí)元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實(shí)際是兩種東西。最本質(zhì)的區(qū)別在于制作工藝上。元宵在制作上要繁瑣得多：首先需將面和好，把凝固的餡切成小塊，過(guò)一遍水后，再扔進(jìn)盛滿(mǎn)糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿(mǎn)糯米面滾成圓球才大功告成。湯圓相對(duì)簡(jiǎn)單，一般是先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡“包”好即成。天上月圓，碗里湯圓，家人團(tuán)圓，正如臺(tái)灣民歌《賣(mài)湯圓》中唱的：“一碗湯圓滿(mǎn)又滿(mǎn)，吃了湯圓好團(tuán)圓。”以象征團(tuán)圓吉利之意。
油錘兒
油錘兒是一種中間粗兩頭尖包有餡心、類(lèi)似紡錘的米制品。屬于宜昌地道的特色小吃。外酥里軟，餡心香濃甘甜，奇香無(wú)比。把糯米蒸個(gè)8成熟，然后做成一個(gè)圓餅狀，抹上桂花糖餡心，再卷起來(lái)，最后放在油鍋里炸成金黃色即成。《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》中聞無(wú)忌曾經(jīng)說(shuō)過(guò)這樣一段話(huà):“長(zhǎng)安的人，大唐的人，吃著油錘，喝著羊湯，攜妻伴子，高高興興地過(guò)節(jié)賞燈，告慰他們一年的辛苦，沒(méi)人會(huì)想到我們。但這就是我們?cè)谶@的意義，有了我們?cè)谶吘秤鶖常兔饬碎L(zhǎng)安的人，我們老家的人在家門(mén)口御敵。”元宵節(jié)的食品出現(xiàn)于唐宋時(shí)的有油錘。原來(lái)唐宋時(shí)的油錘就是后世所言的炸元宵。
面燈
一般指棉花燈，流行與蘇、皖、魯、豫、冀交界地區(qū)的一種元宵節(jié)面食。用各類(lèi)面粉蒸制而成，用食用油作燃料，多用谷物桔桿或火柴纏上棉花做燈芯，故稱(chēng)棉花燈。元宵節(jié)晚上點(diǎn)起來(lái)照明，這一天家里一般不用其他燈具照明。孩子們?nèi)耸忠恢欢酥鋈ァ棒[元宵”，油盡而食。童謠曰：“棉花燈唻，照照眼唻，三年不害眼唻！”
在北方，元宵面燈也往往作來(lái)年占卜用，當(dāng)然，這個(gè)是在古時(shí)。燈盞十二斗（閏年十三只），盞內(nèi)放食油點(diǎn)燃，或?qū)⒚鏌舴佩佒姓簦暉舯K滅后盞內(nèi)余油的多寡或蒸熟后盞中留水的多少以卜來(lái)年十二個(gè)月份的水、旱情況。如清乾隆年間陜西《錐南縣志》載舉“正月十五，以養(yǎng)麥面蒸盞燃燈，按十二月，以卜雨降。”表達(dá)了人們祈求風(fēng)調(diào)雨順的愿望。
面條
面條，已有四千多年的制作食用歷史。面條也是作為元宵燈節(jié)落燈這天晚餐的食品。古有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”民諺。這一食俗多流行于長(zhǎng)江以北地區(qū)。《儀徽歲時(shí)記》 載:“(正月)十八落燈， 人家啖面，俗謂“上燈圓子落燈面”，各家自為宴志慶。”落燈時(shí)吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。
粘糕
粘糕就是年糕。元宵節(jié)除元宵、面條外，還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方食治》載拳“自梁米，昧甘、微寒、無(wú)毒、除熱、益氣。”
糟羹
糟羹是浙江省臺(tái)州市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于浙菜系，該菜品也是臺(tái)州地區(qū)元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品。糟羹以米粉，薯粉或藕粉為主料調(diào)制而成，分咸、甜兩種。各地元宵吃湯圓，而臺(tái)州則是吃糟羹。每年正月十四看過(guò)花燈之后，人們便會(huì)回家美美地吃起糟羹來(lái)。臺(tái)州習(xí)俗是正月十四吃咸的糟羹，用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、釬、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許來(lái)米粉，煮成帶咸味。正月十五吃甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。
時(shí)湯
湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱(chēng)為「時(shí)湯」。新田縣游完龍燈后，將龍燈付之一炬，稱(chēng)為「送災(zāi)」。
饅頭、麥餅
浙江浦江一帶在元宵節(jié)有吃饅頭、麥餅的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)原因是饅頭為發(fā)面，麥餅為圓形，取“發(fā)子發(fā)孫大團(tuán)圓”之意。麥餅有甜有咸，甜的以糖和芝麻為餡，咸的內(nèi)放蝦皮、蔥花、肉丁、香干，或摻以蛋等為餡，搟成團(tuán)扇大小狀，烙熟即成。
豆面團(tuán)
昆明人喜歡吃豆面團(tuán)，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟后磨面，團(tuán)成丸子后用水煮熟即可。
棗糕
豫西一帶的人過(guò)元宵節(jié)喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，曾有宮廷第一糕點(diǎn)之美稱(chēng)，為“滿(mǎn)漢全席”十大糕點(diǎn)之一。流傳至今，據(jù)記載約有200余年的歷史。其味香遠(yuǎn)，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津，還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。
餃子
正月十五到了，北方有吃餃子的習(xí)慣，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng)，所以正月十五應(yīng)該吃餃子。餃子源于古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統(tǒng)面食，已有一千八百多年的歷史了 。由東漢南陽(yáng)涅陽(yáng)（今河南南陽(yáng)鄧州）人張仲景發(fā)明 ，最初作為藥用。餃子又稱(chēng)水餃，深受中國(guó)人民喜愛(ài)，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年。”
油茶
元宵節(jié)夜晚的吃食，平地日“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵；山區(qū)則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋?zhàn)鲇筒枰步忻娌琛Ｃ娌枋橇餍杏诰┙虻貐^(qū)的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。山西晉中、太原等地，也流行面茶。面茶不是茶湯，而是糜子面煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬和芝麻鹽，芝麻醬要提起來(lái)拉成絲狀轉(zhuǎn)著圈地澆在面茶上。喝面茶講究不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴攏起，貼著碗邊，轉(zhuǎn)著圈喝。面茶很燙，其實(shí)用吸溜更加恰當(dāng)。碗里的面茶和麻醬一起流到碗邊再入口中，每一口都是既有麻醬又是面茶，要的就是這種感覺(jué)，這種味道。
生菜
廣東人過(guò)元宵節(jié)時(shí)喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據(jù)說(shuō)這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實(shí)在，對(duì)節(jié)慶也最圖一個(gè)好意頭，平時(shí)最常用于新店開(kāi)業(yè)等節(jié)慶場(chǎng)合的生菜，也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見(jiàn)蔬菜的生菜，名字就和“生財(cái)”諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。
隨著人們生活水平的提高，原本只在元宵節(jié)才能吃的這些食物，其實(shí)我們平常都能吃到，像面茶是北京早點(diǎn)之一，棗糕我也是時(shí)常吃到，南方人吃北方面點(diǎn)，北方人吃南方小吃，這都不是個(gè)事兒。
那這周五的元宵節(jié)，你，準(zhǔn)備吃什么呢？